Pole saladus, et traditsioonilised põllukultuuride säilitamise meetodid, näiteks konserveerimine, hõlmavad ainete kasutamist, mis pole inimkehale alati kasulikud - äädikat ja soola. Söömiseks on palju kasulikum kasutada kuivatatud toitu. Olles proovinud maapirni kodus kuivatada, näete, et olete selle kasutamisest elavnenud, tingimusel et toode on looduslik
Kuivatamise eripära
Maapirn, maapirn või maapirn on toode, mis on tänapäeva tarbijate seas taas populaarsust kogumas. Selle Põhja-Ameerikast pärit taime mugulad levisid Euroopas juba 17. sajandil. Neid kasutati toidus mitte ainult toores, vaid ka praetud, keedetud ja küpsetatud. Ka tänapäeval võib maapirnist valmistada suppi, kartuliputru ja erinevaid salateid. Taimes sisalduv pektiin lisatakse želeedele, moosidele, imikutoitudele ja dieettoitudele.
USA-s hakkas taim kuivama, jahvatama ja kasutama ravimina. Kuivatatuna säilitab see kõik oma algsed omadused. See sisaldab vitamiine (A, B, C, PP). Samuti on selles palju mikroelemente (tsink, magneesium, raud, kaalium jne). Lisaks on kuivatatud maapirn keha jaoks asendamatute valkude, rasvade ja süsivesikute allikas.
Kuivad köögiviljad kestavad palju kauem kui toored mugulad, mida saab jahedas hoida vaid paar kuud. Kuivatatud mugulat kasutatakse aastaringselt.
Maapirn on võimalik kuivatada kõigi teadaolevate kuivatamismeetodite abil. Enne kuivatamist puhastatakse mugulad põhjalikult ja pestakse maapinnast, eemaldatakse liigse niiskuse eest paberrätikutega ja lõigatakse õhukesteks ringideks.
Maapirni kodus kuivatamise viisid
Nagu iga teine köögivili, kuivatatakse seda köögivilja tänapäeval populaarsete koduste meetoditega. Seda saab teha ahjus, elektrilises kuivatis, mikrolaineahjus ja õues. Esitatud meetodite plusside ja miinuste mõistmiseks peate kaaluma neid eraldi ja üksikasjalikumalt.
Kuidas ahjus süüa teha
Maapirni kuivatamine ahjus on järgmine:
- Esiteks peate eelnevalt ettevalmistatud küpsetusplaadid katma spetsiaalse küpsetuspaberiga ja asetama neile õhukeselt viilutatud mugulad. On soovitav, et nad üksteist ei puudutaks.
- Teiseks hoitakse viile ahjus umbes kolm tundi temperatuuril 50 kraadi, mille jooksul aurutatakse osa lõigatud mugulatest saadud veest.
- Kolmandaks laske tükkidel päev jahtuda.
- Neljandaks, pärast päeva pannakse kuivatatud mugulad 60 kraadisesse ahju, kuni need on valmis.
Selle meetodi puuduseks on see, et mõnel juhul ei ole alati võimalik temperatuuri õigesti reguleerida. Selle vältimiseks on parem hoolikalt jälgida kogu protsessi. Eelisest väärib märkimist võimalus säilitada maapirni kõiki kasulikke omadusi maksimaalselt. Need kuivatatud kruusid maitsevad nagu laastud.
Kuidas saada kiipe elektrilisse kuivatisse
Kaasaegne kuivati, näiteks VOLTERA 1000 Lux, võib oluliselt vähendada juurviljakultuuride kuivamisaega. Seda meetodit peetakse kõige ideaalsemaks.
Kuivatite eeliseks on see, et neil on mitu sektsiooni ja temperatuuri regulaator. Väärib märkimist, et peate protsessi järgima ainult aeg-ajalt. Armatuurlaua abil määratakse eelnevalt kõik vajalikud parameetrid ja kuivatamistingimused.
Kahjuks peate selle kuivatamismeetodi kasutamiseks täiendavalt ostma seda tüüpi kodumasinaid, kui see pole praegu saadaval.
Vabas õhus
Maapirni kuivatamine päikesevalguse abil on pikim võimalus. Esiteks võtab päikese käes kuivamine neli kuni viis päeva. Pilves ilmaga veelgi kauem. Teiseks, selle aja jooksul võivad kärbsed ja kääbikud talle meeldida. Protsess lõpeb, kui kogu mugulate vedelik on aurustunud.
Kuidas mikrolaineahjus kuivada
Maapirni kruusid saate mikrolaineahjus kuivatada. Need maitsevad nagu kartulikrõpsud, täpselt nagu ahjus küpsetades.
Ringid tuleb plaadile asetada õhukese kihina ja panna kümneks minutiks keskmise võimsusega. Siis tuleb need välja tõmmata ja ümber pöörata. Korrake protseduuri veel üks kord. See on kiireim viis selle taime mugula kuivatamiseks. Kuid see nõuab pidevat jälgimist.
Kuidas kuivjuure juurvilju õigesti säilitada ja kasutada
Kuivatatud maapirn on soovitatav hoida tihedalt suletavas anumas päikesevalgusele kättesaamatus kohas. Parem on, kui hoiukonteinerid on klaasist või plastikust.
Ka selleks sobivad täiuslikult nööridega seotud lõuendikotid. Ruumi, kus konteiner asub, tuleb perioodiliselt ventileerida.
Tuleb jälgida, et väikseid putukaid ei hoitaks kuivamise korral kottides või kastides.
Tulevikus saab kuivatatud maapirni mugulaid kohviveski abil purustada. Valmistatud pulber lisatakse erinevatele jookidele: tee, kohv, isegi piim. Lisaks ei ole see vitamiinitasudes üleliigne.
Maapirni pulber on diabeetikutele väga kasulik, kuna sellel on madal glükeemiline indeks. Pulbrist valmistatud siirupil on kerged lahtistavad omadused. See jook normaliseerib soole mikrofloorat.
Riivitud kuivatatud juurvilja kasutatakse ka kosmeetikas. Koos teiste looduslike toodetega, näiteks mee või piimaga, saab seda kasutada vananemisvastaste näomaskide valmistamiseks.
Maapirni kuivatamine pole eriti aeganõudev protsess, kuid toob tulevikus käegakatsutavat kasu. Iga selle juurvilja omanik võib oma mugulaid igal ajal kuivatada. Kuivatatud savipirnidel on samad omadused kui värsketel. Õrn kuivatamismeetod võimaldab teil selles säilitada vitamiinide ja mineraalide esialgse taseme. Seetõttu hoiab maja alati ravimit ja toitainet, mida saab kasutada nii keha sees kui ka väljaspool.
Samuti olete huvitatud meie artiklite lugemisest paprika ja spargli kuivatamise meetodite kohta.