Angelica meega on seotud palju legende ja uskumusi. Meetaim ise - ravim ingellikale omistatakse haiguste ravivad omadused, eriti viiruslikud ja bakteriaalsed infektsioonid. Keskajal püüdsid nad tänu temale katku ja muu nakkuse vastu võidelda. Nad sõid angelika juuri ja pritsisid ruume ja isegi tänavaid puljongiga.
Sellele vaatamata ei ole ingliikmesi laialt levinud, ehkki seda hinnatakse kõrgelt oma värvi, aroomi, maitse ja kasulike omaduste poolest. Seda peetakse kõrgekvaliteediliseks ja isegi eliitmeksiks.
Angelica mee maitse ja värv
Angelica kallis see on pruunikaspunase värvusega, mõnikord roheka varjundiga... Konsistentsilt on see väga viskoosne, nööriline. Maitse on rikkalik, terav, karamellise "noodiga", mõnikord kerge kibedusega, millest vaata allpool.
Kristalliseerumisprotsess on aeglane. Seetõttu jääb see pikka aega vedelasse olekusse. Aroom on meeldiv... Pärast selle kasutamist jääb suhu spetsiifiline järelmaitse, mis ümbritseb suuõõne pikka aega.
Loodusliku toote eristamine võltsist pole keeruline, kui olete vähemalt korra proovinud ehtsat ingellimett. Looduslik toode on heledamat värvi. Sageli võltsitakse karamellimaitset põletatud suhkruga.
Kui teil on kaasas metallist lusikas, toote autentsust kontrollige järgmisel viisil: toode valatakse teelusikatäis. Lusika põhja tuuakse valgustatud tulemasin. Kui vedeliku servad pärast kuumutamist põlevad, on lusikas võlts.
Koostis: vitamiinid ja mineraalid
See sort sisaldab rohkem fruktoosi kui sahharoos. Tänu sellele, inglika kallis soovitada pärast arstiga konsulteerimist kasutada suhkurtõvega patsientidel väikeses koguses koos vastunäidustustega leiate allpool. Selle koostis on järgmine:
Kompositsioon | % |
---|---|
Fruktoos | 39-42 |
Glükoos | 33-36 |
Vesi, polüsahhariidid, sahharoos, tuhk, orgaanilised happed, muud ained | 22-28 |
Angelica mesi sisaldab palju mineraale ja mikroelemente:
- Mangaan;
- Nikkel;
- Kroom;
- Vask;
- Fluor;
- Tsink;
- Naatrium;
- Fosfor;
- Kaltsium;
- Jood;
- Raud.
Asendamatute aminohapete ja biogeensete stimulantide kättesaadavus muudab seda tüüpi mett eriti kasulikuks. See sisaldab askorbiinhapet (C-vitamiin), B-vitamiine, K- ja E-vitamiini ning teisi.
Mesi on väga toitev. 100 g toodet sisaldab umbes 329 kcal.
Kasulikud omadused
Angelica mesi tugevdab seetõttu immuunsust kasulik nõrgenenud kehale sügis-talvel ja talvel-kevadel, pärast operatsioone ja haigusi, samuti pärast füüsilise ja vaimse stressi kurnamist.
Sellel sordil on põletikuvastane, antimikroobne ja viirusevastane toime... See ravib haavu, avaldab soodsat mõju kardiovaskulaarsüsteemi, neerude ja maksa toimimisele.
Tänu kallile menstruaaltsükkel normaliseerub... Kasulik on seda kasutada soo profülaktikaks. See mesindussaadus suurendab naiste imetamisprotsesse, kuid kuna mesi on laste allergeen, on imetavatele emadele parem hoiduda selle söömisest.
Angelica mesi rahustab keha, nii et seda on hea enne magamaminekut tarbida. Nagu kõik mee tüübid, nii ka tema kasulik külmetushaiguste korral... Elujõu kiire taastumise tõttu (fruktoos satub otse vereringesse ja ei vaja eelnevat ega täiendavat töötlemist) aitab see mesindussaadus suurendada efektiivsust.
Ennetamiseks piisab täiskasvanule päevas 50-60 g toote söömisest. Haiguse ajal - 80-100 g.
Kasutatakse meditsiinis, kosmeetika, kondiitritööstus. See sobib hästi sidrunimahla, puuviljajoogi ja muude jookidega. Selle abiga küpsetatakse puuvilju, toodetakse erinevat tüüpi saiakesi.
Vastunäidustused ja kahju
Toote kõrge kalorsuse tõttu peate seda kasutama piiratud koguses, muidu pole välistatud keha allergiline reaktsioon. Samal põhjusel peavad seda diabeedihaiged ja väikelapsed hoolikalt sööma.
Meetaime kohta Angelica
Seda tüüpi mee taim on meditsiiniline ingellika ehk inglika... Seepärast nimetatakse mett mõnikord inglika meeks. See kaheaastane ürt kasvab peamiselt Euroopa ja Venemaa põhjapoolsematel aladel.
Väikesed lilled kogutakse õisikutesse kuni 15 cm läbimõõduga vihmavarju kujul.Taim õitseb juunist augustini teisel eluaastal.
Tänu eeterliku õli kõrge sisaldus ja maitsed meelitab mesilasi õietolmu ja nektarit koguma. Pika perioodi (peaaegu 2 kuud) õitsemise rohkus annab neile töötajatele võimaluse töötada, et varuda tervislik ja keskkonnasõbralik delikatess.
Säilitamistingimused
Angelica mesi, nagu teisedki sordid, eelistatult temperatuuril mitte üle 18 ja mitte alla 4 kraadi Celsiuse järgi. Selleks sobib ruumides - panipaik, kelder, rõdu.
Ruum või selle osa (koht, kus mett ladustatakse) peaks olema pime ja päikesevalguse käes.
Kööginõud, mis sobivad pikaajaliseks säilitamiseks - klaas, savi, keraamika. Metall ja plast ei sobi.
Kuna inglika mesi pikka aega ei kristalliseeru, siis kõigepealt säilitatakse temperatuuril +13 - +18 kraadi. Siis vähendatakse seda + 4-ni.
Ärge pange mett külmkappi ega soojendage seda pärast suhkrutamist, kui te ei soovi, et see kaotaks kasulikud omadused.
Mis on peamised haigused, mida see ravib?
Angelica mesi aitab toime tulla paljude haigustega, sealhulgas:
- hüpertensioon;
- lihasdüstroofia;
- tsüstiit;
- soor;
- kõhukinnisus;
- koliit;
- gastriit;
- ARI;
- bronhiit;
- stenokardia;
- parodondi haigus;
- konjunktiviit;
- nahahaigused;
- sünnitusjärgsed tüsistused;
See ei ole täielik loetelu haigustest, millega mesi saab kompleksis võidelda, peamiselt organismi enda potentsiaali aktiveerimise, selle immuunsuse suurendamise kaudu. Tõsiste haiguste korral peaksite pöörduma arsti poole. eelkonsultatsiooni saamiseks.
Looduslik inglika kallis - toitainete, mikroelementide, mineraalide ladu. Tänu sellele, samuti suurepärasele maitsele ja atraktiivsele värvile, omandatakse nad hea meelega naudingu ja tervise huvides.