Redis on kõigile teada, enamik varakevadist köögivilja lihtsalt jumaldab. Selle magusakas-vürtsikas maitse meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele, kuid kas kõik saavad seda kasutada? Kas see on ohutu ja milliste haiguste puhul on selle kasutamine äärmiselt ebasoovitav? Kasu või kahju tervisele kannab selle kultuuri kasutamine, analüüsime selles artiklis.
Redise koostis
Tihedate viljadega redise perekonnast pärit üheaastast taime, millel on varakult valmivad juured, nimetatakse rediseks. See on üks väheseid ISS-is kasvava taimestiku esindajaid täieliku kaaluta oludes.Taim sobib nii topside kui juurte toiduks. Mõlemad võimalused täiendavad teineteist suurepäraselt kevadises salatis.
Salatis kasutatakse ainult südamiku kõige nooremaid lehti. Oluline on valida need, mida veel ei süstita.
Küpsete juurviljade juurtes on palju:
- B-, PP-, C-rühma vitamiinid;
- kaalium, kaltsium, fosfor, magneesium, raud;
- fütontsiidid;
- kiud;
- valk;
- eeterlikud õlid.
Redise kerge kibeduse ja terava maitse annab sinepiõli, mis on söögiisu ergutaja. Noored lehed sisaldavad rikkalikult foolhapet, eriti kasulikud rasedatele, ilma selleta ei saa laps emakas normaalselt areneda.
Redist on lihtne ära tunda, küpsel viljal on ümmargune või ovaalne-piklik kuju. Värv võib varieeruda, standard on punane ja roosa, lubatud on valged sabad. Kasvatajad suutsid luua erinevat värvi köögivilja, paljud aednikud kasvatavad oma tagaaias kollaseid, rohelisi ja isegi lillasid tüvesid.
Kehale kasulikud omadused
Redisel, nagu ka teistel köögiviljadel, on inimkeha jaoks palju kasulikke omadusi, selle regulaarne kasutamine:
- normaliseerib peristaltikat;
- parandab naha värvi;
- alandab kolesterooli;
- normaliseerib ainevahetusprotsesse;
- parandab verevoolu;
- mõjutab positiivselt südame ja veresoonte tööd;
- aitab võidelda tursega;
- on kolereetilise toimega;
- parandab veresoonte elastsust.
Lisaks aitab see võidelda ülekaaluga, avaldab positiivset mõju diabeetikute kehale, parandab podagraga patsientide seisundit.
Kahju tervisele
Hoolimata nii pikast positiivsete omaduste loetelust, ei ole kõigil rediseid lubatud süüa. Teatud haiguste korral võib varaküps juurvilja tervisele kahjulik olla:
- Peptiliste haavanditega inimesed peaksid seda kasutama äärmise ettevaatusega. Isegi väike kogus esimest kevadist köögivilja võib põhjustada ägenemisi.
- Samuti on ohus kilpnäärmehaigustega inimesed, nad peavad rediseid sööma kõige väiksemas koguses. Kuritarvitamine võib provotseerida kasvajate arengut, võib areneda struuma, süüdi on nn glükosiidid.
- Rediside kasutamisest tasub täielikult loobuda neil, kellel on probleeme sapipõie, kaksteistsõrmiksoole ja maksaga. Ägenemise ajal võib sinepiõlist tingitud juurekultuur põhjustada üldise heaolu olulist halvenemist.
Redist tuleb tarbida väikestes kogustes alla 6-aastastele lastele, et mitte ärritada lapse keha limaskesta.
Kuidas kasutada traditsioonilises meditsiinis
Redis on meie inimestele juba ammu teada olnud, seda ei kasutata mitte ainult toiduks, vaid ka meditsiinilisteks ja profülaktilisteks eesmärkideks:
- Juurköögiviljadest ja noortest kultuuritippudest pärit salat võitleb suurepäraselt kevadise vitamiinipuuduse vastu, peamine tingimus on tankimiseks kasutada head taimeõli. Ainult 200 g tassi toob askorbiinhappe päevase tarbimise kehasse.
- C-vitamiini sisalduse tõttu võitleb redis edukalt nohu põhjustavate viiruste ja bakteritega. Selleks kasutage porgandiga segatud värskelt pressitud mahla võrdsetes osades.
- Raud aitab kaasa hemoglobiini suurenemisele, selleks teevad nad salateid noortest latvadest ja juurviljadest, traditsioonilised ravitsejad soovitavad lisada noori võilillevõrseid ja nõgeselehti.
- Redis on hea ka sooleprobleemide korral, suure kiudainesisalduse tõttu parandab see elundi tööd ning pektiin seob ja eemaldab loomulikult kõik "kahjulikud" kehast.
- Vastunäidustuste puudumisel saate köögivilja abil normaliseerida ainevahetusprotsesse kehas, parandades seedetrakti kõigi organite tööd.
Pärast hiljutisi uuringuid on tavameditsiin kinnitanud, et varajase redise juurte mõõdukas söömine igal aastal hoiab ära vähirakkude tekke ja arengu kogu kehas. Seda protsessi kontrollib puuvilja looduslik antotsüaniini sisaldus.
Mõju meestele ja naistele
Üldine kasu eri soost organismidele on köögivilja vähene kalorsus, ainult 19 kcal 100 g kohta, see võimaldab rediseid kasutada dieeditoiduks, et kaalust alla võtta. Kiudkiud eemaldavad organismist kolesterooli ning võitlevad edukalt nii meeste kui ka naiste tursete vastu.
Redise kasutamine nõrgema soo esindajatel aitab hoida piimanäärmeid ja munasarju neoplasmide eest. Naiste tervis ja ilu on kõrgeimal tasemel, kui sööte iga päev 200 grammi köögiviljasalatit ürtide ja taimeõliga.
See loode kaitseb mehi käärsoole- ja eesnäärmevähi eest. Värsketest juurköögiviljadest ja noortest pealsetest koosnev salat pikendab pikaealisust ja lisab meestele jõudu.
Redis rasedatele
Normaalseks emakasiseseks arenguks vajab laps foolhapet, selle allikaid pole nii palju. Üks neist on redise noored tipud, see on kõige väiksem, okaste asemel kohevusega jätab peitu terve selle mikroelementide ladu, mis on rasedatele naistele hädavajalik.
Redist saavad tulevased emad kasutada kevadise beriberi ajal, raseduse hilisemad etapid võivad muutuda vastunäidustuseks, sellisel juhul võib sinepiõli põhjustada koolikuid ja sellega seotud ebamugavusi.
Selle kultuuri kasulikkust on raske üle hinnata. Kuid te ei tohiks selle kasutamisega liialdada, et vältida seedetrakti erinevate haiguste ägenemist, mida te ei pruugi kahtlustada.