Indiaanlased andsid maailmale palju köögiviljakultuure: maisi, tomateid ja kartuleid. Nende hulgas on maapirni perekond. 17. sajandil päästis see juurekultuur Kanada asunikke näljast. Ja sadu aastaid hiljem sai teada, et savipirn suudab ära hoida vähki, infarkti ja insuldi. Köögivilja kasvatamine on võimalik avamaal ja Moskva piirkonna dahhades ning Keskmises ribas. Peamine on jälgida taime nõuetekohast hooldust ja enne mulla istutamist muld ette valmistada.
Maapirni kirjeldus ja omadused
Maapirn - mitmeaastane taim, võimsa juurestikuga ja sirge varrega kuni 4 m kõrgune. Lehed on suured, 20-25 cm pikad. Lilled on väikesed, läbimõõduga kuni 10 cm, kollased või kuldsed. Maa-alustel võrsetel mugulad (valge, punane, lilla), maitse nagu kaalikas, valge viljalihaga.
Nemad väga toitev ja sisaldavad:
- fruktoos
- mikroelemendid (räni, mangaan, kroom)
- makrotoitained (kaalium, väävel, fosfor)
- valk
- vitamiinid (B, C, karoteen)
- aminohapped (metioniin, treoniin, lüsiin)
Savipirn on saagikas, põuda ja külmakindel taim. Köögiviljavarred taluvad temperatuuri isegi kuni -12 kraadi. Mugulad suudavad -10 kraadi juures maapinnal kuu aega külmuda, kevadel sulada ja tõusta.
Maapirn toob ilmast hoolimata rikkaliku saagi. Seda peetakse ohutuskultuuriks.
Taime päritolu ja levik
Jeruusalemma artišokk on pärit Põhja-Ameerikast. See sai oma nime Topinambo India hõimu järgi. Nad kasvasid ja sõid juurvilju ammu enne eurooplaste saabumist.
Köögiviljakultuur tuli Euroopasse Kanadast 17. sajandil. Pretensioonitu taim juurdus uuel mandril kiiresti. Maapirni kasutatakse traditsiooniliselt Inglismaa, Hollandi ja Prantsusmaa köökides. Saksamaal pandi talle hüüdnimi savipirn ja šnapsi kartul (siin tehakse selle põhjal viina).
Venemaal sai köögiviljakultuur tuntuks 17. sajandi keskel. Juurepõhist veini kasutati südamehaiguste ja veresoonte raviks. Siis peeti seda harulduseks, ainult rikkad sõid seda.
Saja aasta pärast levis mullapirn kõikjale. Puu hautatud, keedetud ja praetud, ei tohiks toorelt tarbida. Röstitud maapirn maitseb nagu magus praetud kartul.
Rakendus meditsiinis
Maapirn sisaldab inuliin... Inimese kehasse sattudes puhastab see polüsahhariid verd kolesteroolist ja lagunemisproduktidest.
Lisaks maapirn:
- Ravib seedetrakti haigusi: gastriit ja pankreatiit. Kõrvaldab düsbioosi, leevendab kõhukinnisust ja koolikuid.
- See eemaldab kehast raskmetallide räbu ja soolad.
- On diureetilise toimega. Kasulik neerukividega inimestele.
- Vähendab survet... Soovitatav hüpertensiooni korral.
- Vähendab suhkrutaset veres tänu inuliinile (abi diabeedi korral).
- Tugevdab südant ja hoiab ära soolade ladestumise organismis (kasulik osteokondroosi, artroosi, podagra korral).
Õige pinnase valik maapirni istutamiseks
Maapirn kasvab mis tahes pinnasel, välja arvatud tugevalt happeline ja vettinud muld... Rikkalikke võrseid on ette nähtud:
- lahtine must muld
- kerge savi
- lammimuld
Taim reageerib huumusele ja mineraalväetistele.
Juurviljakultuur on vastupidav paljudele haigustele ja parasiitidele (Colorado mardikas, nematood ja hilispõletik) ega vaja pestitsiididega töötlemist.
Kasvamine ja hooldamine maal või aias avamaal
Mugulad tuleb istutada mulda mai alguseskui õhk soojeneb kuni 18 kraadi... Sügisel on sait ette valmistatud:
- kaevatud mugulate tulevase istutamise sügavuseni (15 cm)
- eemaldage mustus maast
- lisage mulda sõnnikut
Istutamiseks ja paljundamiseks valitakse suured mugulad. Valusad kohad lõigatakse ära ja kaetakse söega. Mida rohkem on tervislikke mugulaid, seda rikkalikum on saak.
Pinnas vabastatakse ja tasandatakse enne istutamist, jagades ridadeks 70 cm võrra... Mugulad tuleb istutada eemalt 40-50 cm kaugusel... See on oluline, sest suvel jõuavad seemikud kahe meetri kõrgusele. Maapirni lehestik on tihe, põimitud tihedalt istutatud. See võib põllukultuuride hooldamist tõsiselt raskendada.
Enne tärkamist ja pärast mulda lahti ja kõplama... Istutamisest saagikoristuseni vajab juurvilja rikkalikul kastmisel... Oluline on taime mitte üle ujutada. Liigne niiskus on mädanemisest ja nälkjate välimusest ohtlik. Ja puuduseks on aeglane areng ja väikesed viljad. Maapirn üks kord kuus sööda kaaliumkloriid ja lämmastikväetised.
Oluline on jälgida taimede kasvu. Kui nad kasvavad loiult, kaotavad lehti ja kaetakse õitsemisega, siis on see märk haigusest või kahjuritest. Mõjutatud taimed eemaldatakse ja põletatakse.
Kui seemikud tõusevad neist 30 cm-ni spud... Taaskord sülitatakse taimi keset suve. Kui mullapirni varred ulatuvad meetri kõrguseks, seotakse need tugevate tugede külge. Näiteks põõsaste tugede traatimiseks.
Niipea kui varred kasvavad, on need korralikud lõigatud 1,5 m kõrgusele, eemaldatakse ka lilled. See stimuleerib juurte arengut ja mugulate moodustumist.
Millal mugulaid koristada
Mugulad valmivad 120 päeva pärast tekkimise hetkest. Kuu enne koristamist lõpetatakse söötmine ja kahe nädala pärast lõigatakse varred 30 cm kõrguseks. See aitab viljal tiheda naha moodustada ja pikendab selle säilivusaega.
Kui jätate mugulad mulda, siis nad kestab kevadeni... Külma eest kaitsmiseks piserdatakse peenraid mullaga, mis on segatud huumusega ja kaetud õlgedega. Varred lõigatakse. Temperatuurilangused ei mõjuta savipirni vilju. Nad sulavad ja külmuvad uuesti. Kuid taimede roheline mass sureb, kui see jäetakse.
Kevadel määravad peenardes olevad viljad lõigatud varred. Nad kasvavad kiiresti ja kui te ei kontrolli nende kasvu, siis savipirn suudab teised taimed peenardest välja tõrjuda.
Parim aeg koristamiseks on oktoober või november. Hiljem toimub toitainete väljavool mugulatest vartele ja lehtedele.
Kui platsil on kavas kasvatada muid kultuure, siis külvatakse muld kõigepealt silotaimedega. Seejärel kogutakse need rohelise sööda jaoks ning maa kaevatakse põhjalikult ja maapirni hävitamiseks rakendatakse herbitsiide.
Saagikoristus
Maa sees
Siin hoitakse puuvilju kõige kauem... Selleks pannakse need kihtidena väikesesse auku ja kaetakse peal turba või liivaga. Ladustamiskoht on kuiv ja kõrgendatud. Vee ärajuhtimiseks kaevatakse muldkeha ümber 30 cm sügavune kraav.
Keldris
Koristatud mugulaid hoitakse pimedas ja jahedas kohas. Temperatuuriga kelder või kelder sobib alates +1 kuni +4 kraadi ja õhuniiskus kuni 90%... Juurköögivilju hoitakse puidust kastides. Need on kaetud liivaga ja kaetud vineeriga.
Korteris
Ladustamiseks sobib klaasitud lodža või rõdu. Kui juured külmuvad, ei kaota nad oma toitumisomadusi. Neid hoitakse liivaga täidetud kastides või kottides kaks kuud.
Oluline on meeles pidada, et maapirn ei talu otsest päikesevalgust ja kuumust.
Sügavkülmik
Juurviljad pestakse ja kuivatatakse põhjalikult. Ladustamiseks kasutage kotte või suletud pakendeid. Puuviljad sulatatakse külma vette asetades. Värsket maapirni hoitakse köögiviljaosakonnas kuni 3 nädalat, sügavkülmas - kuni 3 kuud.
On ekslik arvata, et kuna savipirn on tagasihoidlik taim, ei pea ta selle eest hoolitsema. Köögivilja kasvatamine ja rikkaliku saagi saamine nõuab teravilja tähelepanu ja natuke vaeva. Need on kerged ja meeldivad tööd. Need maksavad enamat kui savipirni kasulikud omadused. Lõppude lõpuks on tervis peamine rikkus, mida tuleb kaitsta.