Jõhvikas on päris kuulus marja... See kasvab looduses soodes meie riigi põhjapoolsetes piirkondades. Valmib sügisel palju hiljem kui muud tüüpi marjad.
See on oma populaarsuse pälvinud paljude kasulike omaduste tõttu.
Marja koostis, kalorisisaldus
Jõhvikad on ainulaadsed oma koostise, nimelt vitamiinide ja mineraalide olemasolu poolest.
Marja sisaldab:
- Terve vitamiinide komplekt nagu K, A, PP, rühmad B ja C. Enamasti sisaldab see C-vitamiini (askorbiinhapet).
- Mineraalid (kaalium, kaltsium, jood, raud, magneesium, mangaan, vask, boor, fosfor, naatrium, tsink, hõbe).
- Orgaanilised happed. Kompositsioon sisaldab ainult taimse päritoluga looduslikke happeid (sidrun, ursool, klorogeen, bensoehape, oleanool).
- Antioksüdandid ja katehhiinid.
- Polüküllastumata rasvhapped. Neid leidub ainult terades.
Jõhvikad pole isegi kõrge kalorsusega marjad. See sisaldab ainult umbes 30 kcal 100 grammi kohta.
Selles on valke, suhkrut, rasvu ja süsivesikuid üsna väikestes kogustes. Kuid see sisaldab palju kiudaineid.
Päeva toode. Jõhvikas:
Kasulikud ja meditsiinilised omadused inimkehale
Jõhvikad on hinnatud inimorganismi paljude kasulike omaduste tõttu. Need sisaldavad:
- Ainevahetusprotsesside normaliseerimine. Abi kõigi toksiinide ja mürgiste ainete eemaldamisel kehast.
- Kõrge vererõhu vähendamine.
- Kapillaaride tugevdamine.
- Normaliseerib vere kolesteroolitaset. See hoiab ära trombide ja naastude tekke veresoontes, see lahjendab verd hästi.
- Palavikuvastane ja põletikuvastane toime. Vähendab hästi kõrget palavikku külmetuse ja gripi korral. Aitab kehal joobe vastu võidelda.
- Immuunsüsteemi tugevdamine. Jõhvikad kõrvaldavad vitamiinipuuduse, olles omamoodi allikas, mis annab kehale jõudu ja jaksu.
- Pahaloomuliste kasvajate tekke vältimine kehas.
- Tähelepanu kontsentratsiooni parandamine.
- Valuvaigistav toime peavalude või naiste valu korral menstruatsiooni ajal.
- Närvisüsteemi, juuste ja küünte tugevdamine.
Jõhvikate kasulikkuse kohta kehale:
Võimalik tervisekahjustus ja vastunäidustused
Koos teiste toodetega on sellel marjal oma vastunäidustused kasutamiseks. Nende hulka kuuluvad järgmised näitajad:
- jõhvikiallergia... See avaldub peamiselt naha allergiliste ilmingute kujul. See võib olla lööve, naha punetus, sügelus. Seetõttu on see vastunäidustatud naistele rinnaga toitmise perioodil, samuti alla 3-aastastele lastele;
- millel on mao- või soolehaavand... samuti erinevat tüüpi gastriiti. Nende haiguste ägenemise ajal ei saa jõhvikaid süüa;
- madal rõhk (hüpotensioon);
- urolitiaasi, podagra olemasolu, maksahaigused.
Soovitatav ärge tarbige värskeid marju ega mahla enne söökinii et mao limaskesta ei ärrita ja maomahla ei eritata suurtes kogustes.
Jõhvikamahl tuleb enne kasutamist lahjendada veega.
Traditsioonilised meetodid erinevate haiguste raviks
Jõhvikaid kasutatakse rahvameditsiinis laialdaselt mitmesuguste haiguste raviks ja ennetamiseks.
Külmetuse ja gripi korral
Jõhvikas omab kehale põletikuvastast toimet, ajab inimese higistama. Tänu sellele vähendab see soojust hästi.
Joogid kustutavad sellest janu. Külmetushaiguste korral on vaja juua jõhvikate infusiooni.
Keetmismeetod: marjad (1 klaas) purustada ja valada keeva veega (1 liiter). Saadud lahus keedetakse, nõutakse ja filtreeritakse. Nad joovad päeva jooksul mitu korda 1 klaasi.
Hüpertensiooniga
Nendest pärit marjad, puuviljajoogid või želee omavad inimese kehale head diureetilist toimet. Sellisel juhul ei pestakse kaaliumi kehast välja.
Lisaks leidub kaaliumi ka marjades endis. See aitab tugevdada veresoonte seinu, hoiab neid heas vormis, aidates seeläbi normaliseerida vererõhku.
Üks hüpertensiooniga jõhvikajoogi retseptidest: Purustage 2 tassi marju, lisage 0,5 tassi granuleeritud suhkrut, lisage 1 tass vett.
Segage saadud segu, keetke ja kurnake. Sega paar teelusikatäit kuuma veega ja joo nagu teed.
Stenokardia eelised
Sellisel juhul kasutatakse jõhvikamahla.... Neid saab kuristada ja sisemiselt tarbida. Loputamiseks tuleb mahl kõigepealt lahjendada veega poolega.
Allaneelamisel valmistatakse ette järgmine abinõu: jõhvikamahl ja peedimahl, mesi, viin segatakse üksteisega võrdses vahekorras.
Segu infundeeritakse 3 päeva jooksul, iga päev aeg-ajalt segades. Valmis kompositsioon võetakse 1 spl umbes tund enne sööki.
Tsüstiidiga
Jõhvikas toimib kehal põletikuvastase, diureetilise ja antiseptilise toimena. Selles sisalduv proantotsüaniid takistab tsüstiiti põhjustavate bakterite kogunemist põie seintele.
Ravimisel on soovitatav juua päevas 1 klaas värskelt pressitud mahla.
Immuunsuse tugevdamiseks ja vitamiinipuuduse kõrvaldamiseks
Jõhvikas aitab oma koostise tõttu tugevdada immuunsust ja küllastada inimkeha vitamiinidega, eriti kevadel.
Selleks on soovitatav sellist jooki võtta.: Valage peotäis marju 0,5 liitri kuuma veega, laske infundeerida, seejärel kurnake ja jooge nagu teed. Võite lisada mett.
Teine joogivalik: suhkruga riivitud jõhvikad (2 supilusikatäit) valatakse keeva veega, infundeeritakse. Valmis jooki juuakse nagu tavalist teed.
Jõhvikas - noorendav marja:
Jõhvikad raseduse ajal
Jõhvikad on kasulikud ka rasedatele naistele. Seda saab seletada askorbiinhappe suure kogusega. C-vitamiin suudab sel ajal naist kaitsta viiruste ja nakkuste eest., aitab hästi tugevdada immuunsust.
C-vitamiini soovitatav päevane tarbimine rasedatele on 120–150 mg. Morse või jõhvikakreem 1 tassi koguses sisaldab just sellises koguses vitamiini.
Kasu suurendamiseks võib lisada veidi mett. Selles vormis on vaja jõhvikaid tarbida režiimis 3 kuni 3ehk siis 3-päevane vastuvõtt, 3-päevane puhkepäev.
Samuti kasutatakse jõhvikaid neerude ja kuseteede haiguste ennetamiseks. Iga kuu suureneb rase naise emakas. See viib seisva uriini ja tsüstiidi või uretriidini.
Nende hädade vältimiseks peaksite iga päev jooma lahjendatud värsket jõhvikamahla... See aitab parandada platsenta verevoolu, säilitada rase naise veresoonte toonust.
Rasedatele raseduse viimastel etappidel ei tohiks jõhvikaid süüa mingil kujul... See suurendab rinnapiima happelisust, mis on lapsele kahjulik. Vastuvõtmise katkestamise aja määrab arst.
Rakendamine kosmetoloogias
Jõhvikad on leidnud oma rakenduse kosmetoloogias. Ta tuleb nahahaigustega hästi toime, nagu scrofula, psoriaas, samblikud, allergilised nahalööbed, põletused. Kõigil neil juhtudel kasutatakse jõhvikakreeme või salvi.
Salvi valmistamiseks vajate marju (2 supilusikatäit), vaseliini (50 g) ja lanoliini (50 g). Puuviljad jahvatatakse ja pressitakse. Saadud mahlale lisatakse vaseliin koos lanoliiniga. Sega ühtlaseks massiks.
Salv salv pannakse külmkappi... Kandke vastavalt vajadusele, kandes õhukese kihi nahakahjustustele.
Lisaks on jõhvikad lisatud paljudesse näo ja keha kosmeetikatoodetesse. See aitab surnud rakkude nahka õrnalt puhastada ja seda toita.
Töötlemismeetodid
Jõhvikaid saab süüa mitte ainult toores. Selle ringlussevõtuks on üsna palju võimalusi.
Kõige kuulsamad on:
- Jõhvikad, riivitud suhkruga... Selleks jahvatatakse segistiga 2 kg küpseid marju ja segatakse 3 kg granuleeritud suhkruga. Seda hoitakse pikka aega külmkapis või lihtsalt jahedas.
- Jõhvikakissell... Lahus 1 spl. supilusikatäis tärklist ja 1 spl. külm vesi valatakse suhkru ja purustatud jõhvikatega vette. Keeda segu, kuni see pakseneb umbes 10-15 minutit. Seejärel valatakse saadud želees mahl, segatakse ja eemaldatakse kuumusest. Kissel on kasutusvalmis.
- Jõhvikamoos... Seda saab keeta ainult ühest jõhvikast või keeta erinevate lisanditega, näiteks õuntega. 1 kg õunu, 1 kg marju, 2 tassi hakitud kreeka pähkleid valatakse eelnevalt valmistatud siirupiga ja pannakse tasasele tulele. Segu keedetakse 30 minutit pidevalt segades. Valmis moos kantakse steriliseeritud purkidesse ja rullitakse kokku.
- Morse... Marjad (0,5 kg) hakitakse segistis, pressitakse mahl välja. Ülejäänud marjadesse valatakse vesi ja keedetakse 5-10 minutit. Saadud puljong tuleb filtreerida ja sellele lisada pressitud mahl. Maitse järgi võib puuviljajoogile lisada suhkrut või mett.
Jõhvikad säilivad hästi ja värskelt mitu kuud. Nende ladustamiseks valige hästi ventileeritav ja jahe koht.
Marjad ise peavad olema küpsed ja hästi kuivanud. Lisaks võib jõhvikaid külmutada või kuivatada ning nende säilivusaeg pikeneb.
Jõhvikad peaksid olema iga inimese toidus... See toob inimestele palju kasu, on omamoodi looduslik antibiootikum. Kuid samal ajal ei tohiks unustada mõningaid selle vastunäidustusi.