Lehesalat on üheaastane taim väikeste kapsapeadena, millel on erineva kujuga lehestik ja kõik rohelised toonid. Lehtede pind võib olla laineline, sile, laineline, lokkis. Lehestiku värv ja välimus sõltuvad täielikult ilmast. Kuumadel päevadel muutuvad nad kahvatuks, külma ilmaga, vastupidi, muutuvad küllastunumaks, mahlasemaks ja elastsemaks. Tüvi on väga hargnenud, moodustab suure hulga õisikuid. Juured on nõrgad, vardakujulised, paiknevad mulla kõige pinnal.
Salati koostis ja toiteväärtus
Salati kasvatamine kaitsmata peenardes on piisavalt lihtne. Taim sisaldab kõiki kehale vajalikke vitamiinirühmi ja tohutul hulgal mineraalseid komponente:
- kaalium;
- kaltsium;
- mangaan;
- raud;
- jood;
- vask;
- boor;
- molübdeen;
- orgaanilised happed.
Köögivili aitab toitu korralikult seedida, kiirendab ja stabiliseerib ainevahetust. Salati lehestikku ei tohiks kuumtöödelda, seda tarbitakse ainult värskelt.
Saja grammi taime sisaldab kuni 12 kcal.
Salati tüübid
Küpsemise ajaks on taim jagatud mitut tüüpi:
- kevad - kõige varem valmiv, saab kasvatada aiapeenras või kasvuhoonegaaside tingimustes (Asterix, Kritset, Lakomka jt);
- suvi - talub suurepäraselt palavat ilma (Asarius, Ameerika, Dionysos, Dubrava jt);
- sügis - kasvab jahedates kliimatingimustes, ei kannata valguse puudumist, praktiliselt ei haigestu (Ballett).
Kõik sordid on õitsevate varte välimuse suhtes vastupidavad, neid saab kasvatada nii kasvuhoone tingimustes kui ka kaitsmata pinnasel.
Lisaks võib köögivili olla erinevat värvi:
- roheline;
- punane;
- Violetne.
Kasulikud omadused
Salatil on palju kasulikke omadusi. See kaitseb ajurakke keemilisi elemente, mis võivad põhjustada vähki. Samal ajal stimuleerib see neuroneid, parandab mälu, kiirendab teabe töötlemist ja hoiab ära Alzheimeri tõve.
Madal kalorisisaldus aitab vähendada kolesteroolitaset. See aitab peatada südamehaigused, kaitseb südameatakkide ja insultide eest.
Lehtedes sisalduvad kasulikud ained on võimelised laiendama veresooni, vähendama trombide ja veenilaiendite tekke riski.
Lehtedes sisalduvad antioksüdandid kaitsevad maksa toksiinide eest ja puhastavad keha. Koostisosad neelavad vabu radikaale ja eemaldavad need kiiresti. Köögivilja söömine hooajavälisel ajal võib aidata tugevdada immuunsust ja kiirendada ainevahetusprotsessi.
Köögiviljas sisalduv kaalium suurendab vereringet, täidab koed hapnikuga ja hoiab ära keha varase vananemise. Salatit soovitavad arstid rasvunud inimeste jaoks sageli. Selle abiga saate kõrvaldada kõhukinnisust, parandada seedetrakti tööd.
Glükeemilise indeksi madal väärtus võimaldab isegi diabeetikutel salatit süüa. Taim kontrollib suhkru taset, hoiab ära glükoosi tõusu. Taime toitainelised komponendid toimivad hästi juustele ja näonahale, normaliseerides rasva tootmist.
Suure hulga kiudainete olemasolu lehtedes aitab liigset kaalu kaotada. Selle toote abil saate suurendada suvalist roogi, hoides küllastustunnet pikka aega.
Sellest taimest valmistatud mahl aitab verd puhastada ja küllastada kasulike komponentidega. Joogi valmistamine on lihtne - vajate porgandeid, salatit ja peeti võrdses vahekorras.
Naiste jaoks
Salat vähendab valu menstruaaltsükli ajal, täiendab keha toitainete ja vitamiinidega ning stabiliseerib hemoglobiini.
Süstemaatiline kasutamine tagab kaitse munasarjade ja piimanäärmete onkoloogia vastu.
Samuti suudab ta menopausi ajal vähendada kuumahoogude arvu, hõlbustades üldist seisundit.
Taime võib lisada rasedate dieedile, et aidata loote närvisüsteemil ja lihasluukonnal korralikult areneda. Salatirohelised võivad parandada rinnapiima kvaliteeti ja kaotada selle kibeduse.
Seda kultuuri kasutatakse ka kosmetoloogias maskide valmistamiseks. Piisab lihtsalt lihvimisest ja nahapinnale kandmisest. Lööbed ja mädased vistrikud kaovad. Salatist välja pressitud mahl aitab taastada kahjustatud juukseid, suurendab nende kasvu;
Meeste
Suurendab libiido, sperma kvaliteeti. Arstid soovitavad taime tarbida peredele, kellel on raskusi rasestumisega. Tsingi sisaldus taimes takistab impotentsuse teket.
Kosmetoloogia
Taimeekstrakti kasutatakse mõnede ravimite valmistamiseks. Reeglina on need mõeldud küünte tugevdamiseks, naha tervise parandamiseks. Üsna sageli kasutatakse lehestikku väliseks kasutamiseks.
Kasutamisest tulenev kahju
Taim sisaldab suures koguses oblikhapet, mis on eriti kahjulik neeru- ja põiehaiguste all kannatavatele inimestele.
Salat on keelatud kasutada koos urolitiaasi, hepatiidi, podagra, koliidi ja teiste seedetrakti vaevustega.
Salati kasutamine on lubatud astma ja tuberkuloosi põdevatele inimestele pärast arsti külastamist. Te ei tohiks toodet kasutada, kui teil on ühe või teise elemendi suhtes allergilised reaktsioonid. Salati kasutamise normid toidus:
- terve täiskasvanu vajab päevas sada grammi toodet, mis on umbes kaks klaasi purustatud lehti;
- alla kaheteistkümneaastaste laste puhul vähendatakse seda määra poole võrra.
Kuigi salatit peetakse kevadsügiseks taimeks, on seda kuumal suvel keeruline kasvatada. Kuid kevade saabudes suudab avitominoosist ja depressioonist päästa. Seda taime on soovitatav kasvatada päikese poolt valgustatud kohtades, muld peaks olema viljakas, mõõduka happesusega hästi lahti. Viljelusprotsessis vajab kultuur toitmist väetistega, mis sisaldavad palju lämmastikku ja kaaliumi.