Oataimedel, mis on tänapäeval inimesele teada, on ligi üheksakümmend liiki. Mustad oad peetakse unikaalseks, kuid mitte laialt levinud kaunviljaks. Selle kasulikud ja kahjulikud omadused erinevad mõnevõrra meile tuttavatest sortidest, kuid toitumisalaste ja meditsiiniliste omaduste seisukohalt on sellist taime soovitatav kasutada. Vaatame seda ubade esindajat lähemalt, mis kasu ja kahju on sellistest ubadest inimorganismile.
Mustade ubade kirjeldus ja omadused
Algul kasvatasid seda taime roomlased, egiptlased ja hiinlased, kuid enam kui kakssada aastat tagasi jõudis see meie territooriumile, olles teinud pika teekonna Lõuna-Ameerikast läbi Prantsusmaa. Tänapäeval kasutavad Brasiilia ja Mehhiko inimesed seda oma dieedi peamise koostisosana. Aga kui järele mõelda, sobib see roll kõige paremini mustadele ubadele, sest neid peetakse kõige toitvamaks sordiks.
Nii kaunad kui ka nende sisu on mustad. Esmapilgul võib isegi tunduda, et nad on lihtsalt määrdunud või mingisuguse haiguse poolt määrdunud. Seemnete suurust mõjutavad kasvatamistingimused ja konkreetne sort. On mõnda, mis on liblikõieliste seas kõige suurem.
Oaterad on siidmustad, tiheda struktuuriga. Nende maitse on kergelt magus, tunda on suitsuliha, mida peetakse selle taime eriliseks visiitkaardiks. Toiduvalmistamisel kasutatakse musti ube suurepäraselt liha- ja kalaroogade lisandina, suppides, mida serveeritakse küpsetatud või praetud köögiviljadega.
Kasulikud omadused
Taimel on rekordiline kalorite väärtus võrreldes teiste oasortidega. Sada grammi toodet moodustab 314 kcal, mida on peaaegu kuuskümmend rohkem kui punasega. Peamised toitained on valgud, rasvad ja süsivesikud. Lisaks sisaldavad oad palju kiudaineid ja kui sööte päevas sada nelikümmend grammi toodet, saate vabalt täiendada toidukiu vajadust.
Taime mõjutab ka mikroelementide tase. Kogu nimekiri koosneb 23 üksusest, millest peamised on:
- tsink;
- raud;
- magneesium;
- kaalium;
- fosfor.
Mõned metallid on rasked ja võivad sel põhjusel organismi kahjustada enne kasutamist töödeldakse toodet tõsiseltkõik mürgised ained ära keeta. Sellest alates vähendatakse kalorite ja kasulike komponentide sisaldust kolm korda.
Aminohappeid leidub ka ubades, mille rolli tervisele ja elueale ei saa üle hinnata. Just nemad aitavad kudede uuenemist, säilitavad valkude ja süsivesikute ainevahetuse stabiilsuse ning takistavad onkoloogia arengut.
Oades sisalduvad kasulikud komponendid mõjutavad kogu keha, mitte ainult teatud süsteemides:
- kaalium aitab erinevate paistetuste korral, tugevdab veresooni, vähendab südame stressi;
- naiste jaoks on oad väga kasulikud selle poolest, et need sisaldavad B-vitamiini rühm peetakse ilu ja nooruse allikaks. Koos teiste vitamiinide ja mineraalsete komponentidega avalduvad nende vananemisvastased omadused üsna tugevalt - need parandavad toonust, eemaldavad toksiine, annavad nahale ja küüntele tervisliku ilme ning normaliseerivad närvisüsteemi;
- oad aitab puhastada keha toksiinidest, eemaldab kolesterooli veresoontest, lahustab neerukive;
- osaleb vere hüübimist;
- toote regulaarsel kasutamisel parandab ajutegevust, vananemisprotsess aeglustub.
Oad peetakse heaks abivahendiks ülekaalulisuse ja rasvumise vastu võitlemisel. Kuid enne selle kasutamist on siiski soovitatav konsulteerida arstiga.
Kahju ja vastunäidustused kasutamiseks
Kõigi oma positiivsete eelistega on taim võimeline kehale kahjulikku mõju avaldama. Selliseid ube peetakse kõige toitvamaks ja raskemaks seeditavaks toiduks, nii et seda ei tohiks tarbida soolekoolikute, haavandite, podagra ja mao happesuse suurenenud tasemed. Teiseks vastunäidustuseks peetakse allergiat põhjustavat toimet individuaalse sallimatusega inimestele.
Et seedetraktil oleks hõlpsam toime tulla kiudainete suure sisaldusega, on selle toote tarbimisel soovitatav juua palju vedelikke.
Kasutamine traditsioonilises meditsiinis
Veresuhkru taseme langetamiseks on soovitatav võtta oalehtede põhjal valmistatud leotisi ja keetmisi. Sel viisil kehasse sisenev kvaliteetne valk on seotud insuliini ehitamisega.
Pealegi, infusioonid on suurepärased kui põletikuvastased ja reumavastased ained, on diureetilised ühendid, mis võivad vähendada rõhku arterites ning lahustada kive põies ja neerudes.
Kasutamine raseduse ja imetamise ajal
Sageli jäetakse kaunviljad imetamise ajal soovitatud köögiviljade nimekirjast välja põhjusel, et need võivad lapsel põhjustada koolikuid ja puhitus. Kuid ube peetakse endiselt toiteväärtuslikuks toiduks, mis võib isegi suurendada rinnapiima hulka. Ja kui see köögivili lisatakse dieedile õigesti, saate oluliselt mitmekesistada naise dieeti ja rikastada tema piima kasulike vitamiiniühenditega.
Lisaks aitavad ubades sisalduvad soolad ja kasulikud mikroelemendid stabiliseerida imetava ema reproduktiivset süsteemi ja tugevdavad üldiselt kogu keha.
Oaretseptid
Infusioonide valmistamine
- oad jahvatatakse kohviveskis pulbriks. 50 g sellest valatakse keeva veega (400 ml), infundeeritakse termosega üleöö. Umbes kakskümmend minutit enne sööki on vaja võtta pool klaasi;
- pulbriga purustatud lehti kolme lusika koguses täidetud külma veega (1 liiter)nõudis kaheksa tundi, filtreeriti. Võtke üks klaas enne sööki.
Keetmised
- oaklappidest lusikatäis pulbrit valatakse klaasi keeva veega, keetke kakskümmend minutit veevannis. Puljong tuleks jahutada, filtreerida ja pigistada. Vastuvõtt on kolm korda päevas, kolm lusikat;
- kilogrammi oaklappe keedetakse kolmes liitris vees, filtreeritud. Seda tuleks tarbida tühja kõhuga pikka aega, üks klaas korraga.
Enne keetmise või infusiooni kasutamist tuleb seda raputada.
Neid ube saab kasvatada isiklikul maatükil. Soovitatav on kasutada sorti Kindi, mida iseloomustab must varjund ja magus maitse. kerge kibeduse olemasoluga. Oad pikka aega hoidmiseks tuleks need kuivatada, levitades need lehtedele ja asetades hea ventilatsiooniga kuivasse ruumi. Edasine ladustamine toimub purkides või riidest kottides.