Kuivatatud chaga aitab ravida vähki, diabeeti, maohaigusi, infektsioone, psoriaasi ja kümneid muid haigusi. Seen tugevdab immuunsust, suurendab vaimset aktiivsust ja keha toonust. Koguge korralikult ja kuivatage kodus. See maksab vähemalt 80 rubla 100 g kohta, garanteerimata värskuse ja kvaliteedi tagamine. Kuid väärtuslikku ravimit saab ise koguda ja kuivatada. Me räägime sellest selles artiklis.
Chaga õige kogumine
Chagat võib leida segametsades või kasesaludes. See on parasitaarne seen, mis elab lehtpuude tüvedel ja toitub nende rakumahlast.Ravimomadused on siiski ainult kaseliikidel.
Toorainet kogutakse igal aastaajal.
Koristada on mugavam siis, kui puudub tihe lehestik, mis raskendab seente otsimist.
On olemas arvamus, et kevadise mahlavoolu ja kase talveks ettevalmistamise ajal neelavad seened maksimaalselt toitaineid. Seetõttu tehakse chaga peamised ettevalmistused sügisel ja kevadel.
Kogumisreeglid:
- Keskkonnasõbralikkus. Seened koguvad kiiresti mürgiseid aineid: radionukliide, raskmetalle jne. Seetõttu ei saa chaga koguda tööstusettevõtete, tehaste ja kiirteede läheduses asuvatesse metsadesse.
- Valik. Chagal, mis on lõigatud elusatest või värskelt lõigatud puudest, on head omadused. Ärge korjake seeni, mis on kuivad ega maapinna lähedal. Toitainete hulk neis väheneb oluliselt.
- Lõika. Seened tükeldatakse kirvega, lõigatakse terava noa või saega alusest. Need puhastatakse viivitamatult kasekoorest, puutükkidest, ämblikuvõrkudest ja putukatest.
Chagat aetakse tihti segi tinderseenega, mis kasvab ka kasepuudel. Tinderseene kuju on sõraline, seenel on heleda varjundiga sametine või sile pind. Alati ovaalne või ümar, tumeda pinnaga, paljude tuberkulli ja pragudega.
Miks peate seeni kuivatama
Chaga raviomadused tulenevad sisaldusest: melaniin, betuliin, steroolid, karboksüülhapped, fenoolid, aminohapped, flavonoidid, mikro- ja makroelemendid.
Lõigatud seenel kiirenevad ensümaatilised ja oksüdatiivsed reaktsioonid. Toormaterjalid kaotavad kiiresti toitaineid, tumenevad ja võivad hallitada. Seetõttu tuleb seda kiiremini töödelda.
Selleks kasutatakse erinevaid kuivatamismeetodeid. See on keeruline biokeemiline protsess, mille käigus aurustub seentest kõrge temperatuuri mõjul niiskus. Võib looduslikult kuivada.
Niikuinii ei saa seda kuivatada.
Peamiste toimeainete säilitamiseks ei tohiks temperatuur ületada 40 ° C ning niiskuse aurustumiseks ei tohiks õhu suhteline niiskus olla suurem kui 55 protsenti.
Toormaterjalid puhastatakse enne kuivatamist. Eemaldage terava noaga tume koor, kaseosakesed, hele lahtine alus kohas, kus seen puutüve külge kinnitub. Tulemuseks peaks olema kõva ja räpane toorainetükk. See lõigatakse väikesteks tükkideks läbimõõduga 5-6 cm.
Kuna seen on väga kõva, praguneb see augustamisel. Seetõttu ei toimi seda peatatud olekus niidil kuivatamine. Chagat kuivatatakse ainult voltimata kujul.
Kaseseene kuivatamise meetodid
Farmakopöa nõuete kohaselt ei tohiks pärast kuivatamist chaga jääkniiskus ületada 14%. Kodus on seda indikaatorit raske kontrollida.Keskmisel temperatuuril 40 ° C ja madalal õhuniiskusel võtab kuivamine 7–10 tundi. Kuna ajaline levik on suur, on parem keskenduda chaga välistele märkidele. Hästi kuivanud tükid on kortsus, tumepruuni südamega mustad, lõhnatud.
Kuivatamine kuivatis
Seene paremaks kuivatamiseks on soovitatav kasutada VOLTERA 1000 Lux seadet. See on parim viis chaga kunstlikuks kuivatamiseks. Seade hoiab seatud temperatuuri, tagab õhuvoolu ja niiskuse eemaldamise. Kuivati töörežiim on mõeldud kuivatamiseks, võttes arvesse toitainete maksimaalset säilimist.
Kuivatamiseks asetatakse chaga tükid kuivati alustele ja temperatuur seatakse 40 ° C-ni. Protsessi käigus vahetatakse ülemine ja alumine salv iga 1-2 tunni järel.
Selle meetodi puudus on ainult tingimuslik - kuivati tuleb osta. Kuid ta põhjendab investeeritud raha kiiresti, eriti oma aiaga taludes. Chaga on kuivatis kuivatamiseks üsna spetsiifiline seen. Selles on palju lihtsam kuivatada sibulat, porgandit või kartulit.
Kuivatamine ahjus
Küpsetusplaadile pandud toormaterjalid asetatakse ahju. Auru uks jäetakse aurustunud niiskuse eemaldamiseks avatuks.
Selle kuivatamismeetodi eeliseks on selle kättesaadavus, igas kodus on ahjuga pliit. Miinused - temperatuuri ja ventilatsiooni on raske kontrollida, ahi on 7-8 tundi hõivatud, poolavatud uksest tuleb sooja. Isegi hoolika kontrolli korral kaotab see rohkem toitaineid kui töötlemisel elektrilises kuivatis.
Paprika ja kõrvits kuivatatakse ahjus suurepäraselt.
Vene ahjus
Eelnevalt peate ahju süütama. Kui ahi jahtub t + 50 ° C-ni, eemaldatakse sellest söed ja tuhk.
Pange küpsetusplaadile. Need asetatakse ahju eelnevalt ettevalmistatud tugedele või tellistele, nii et küpsetusplaadi põhi ei puutuks kokku ahju põhjaga.
Kuivatamise ajal aurustub toorainest aktiivselt niiskus, mis tuleb ahjust eemaldada. Seetõttu asetatakse klapp alusele, jättes ruumi õhuvooluks väikese vahe alla. Niiske õhu eemaldamiseks kallutatakse siibri ülemist osa kergelt tagasi.
2/3 klappidest avab kerisetoru veidi, kui tooraine kuivab, suletakse need järk-järgult, 15-20 enne kuivamise lõppu, suletakse need tihedalt.
Plussid - vene ahjus kuivatamine on leebem kui ahjus töötlemine. Miinused - töömahukus ja kestus.
Ahi peab olema üle ujutatud, oodake, kuni see jahtub, kontrollige pistikut ja temperatuuri 7-10 tundi.
Kõik ahjud ei hoia pikka aega sooja, nad ei pruugi ära kuivada.
Loomulik kuivatamine kodus
Suvel on mugav verandal või rõdul kuivada. Sügisel ja talvel kütteseadmete kõrval. Selleks võib tooraine asetada aku kõrvale aknalauale või lauale.
Parimad kuivatamistingimused:
- õhutemperatuur - + 18-25 ° С;
- õhuniiskus mitte üle 55%;
- ilma päikesevalguseta;
- ruumi regulaarne ventilatsioon.
Ligikaudne kuivamisaeg on 14-20 päeva. Kogu selle aja jooksul antakse toorainet perioodiliselt ümber ja kontrollitakse. Hallitustükid võetakse ära ja visatakse minema, kuni see on levinud tervislikele seentele.
Loodusliku kuivatamise eelised on madal hind, kättesaadavus, toimeainete maksimaalne ohutus. Miinused - protsessi juhtimise kestus ja keerukus. Kõrge õhuniiskusega piirkondades võivad toormaterjalid kiiresti hallitada.
Kuivatatud chagat hoitakse tihedalt suletud klaaspurkides või paberkottides kuivas ja pimedas ruumis.
Seeni ei tohiks asetada spetsiifilise lõhna või kemikaalidega toidu kõrvale. Toorained imavad kiiresti kõik ained. Seen säilitab kasulikud omadused kuni kaks aastat.
Seda kasutatakse infusioonide, alkohoolsete tinktuuride, teede, või ja isegi kvassi valmistamiseks. Ravim on vähihaigetele eriti väärtuslik pärast keemiaravi, see aitab taastuda ja takistab metastaaside teket. Looduslike ravimite seas pole analooge.