Metsik mesi on selle mesindussaaduse üks haruldasemaid sorte. Ainult metsmesilased toodavad seda. Nende peamised elupaigad - Baškiiria ja mõned Karpaatide piirkonnad, Uurali mäed. Sageli nimetatakse sellist mett mardikameks - kohaks, kus mesilased pesa korrastavad (õõnes, känd).
Enne meest rääkimist on vaja veidi rääkida rüüstajatest - metsmesilastest.
Nad erinevad kodumaistest oma vastupidavuse, võime vastu pidada madalatele temperatuuridele. Neil on omapärane tumehall värv ja nad elavad paljude tuhandete peredes. Neid eristab nende agressiivsus, ja see on üsna mõistetav, kuna keegi ei loo neile "kasvuhoonegaaside tingimusi". Ellujäämiseks peavad need mesilased ägedamalt kaitsma oma õigust eksisteerida.
Sageli nende pesad hävitavad metsloomadpidutsema meega - neitsi looduse kõige toitevam toode. Kuid mitte ainult loomad ei hävitanud võitlust. Pikka aega on inimesed ahistanud ka metsa- ja mäetöölisi. Selline mõiste nagu mesindus tähendas mesilaste pesade otsimist ja neist mee ammutamist. Muidugi hävitati küljed. Mesilased pidid otsast peale alustama.
Aja jooksul hakkasid inimesed tegema plaate, et kontrollida metsmesilaste koloniseerimisprotsessi konkreetses kohas. Tavaliselt juhtub see järgmisel aastal pärast sellise kunstliku pesa paigaldamist.
Lisaks on raskesti ligipääsetava asukohaga kivises piirkonnas mesikütid märgistavad ette mesilaste sülemlemise kohad, loovad pesa loomiseks ja laiendamiseks täiendavad soodsad tingimused.
Metsikus mesis pole meetaime eristatavat puhtust.
Metsik mesi on oma olemuselt haruldane. Tsivilisatsiooni arenguga ja ühiskonna linnastumisega kitseneb metsmesilaste elupaik. Seega, kui suurlinnade turulettidel satub ostja mõistliku hinnaga Wild Honey purgi kleebisele, on suure tõenäosusega tegemist võltsinguga. Eristage looduslikku boormett maitse, värvi, aroomi ja kõrge hinna poolest.
Metsise mee maitse ja värv
Metsik mesi on väga aromaatne, meeldiva, rikkaliku maitsega, kergelt hapukas. Selle põhjuseks on selle koostis ja asjaolu, et seda sorti koristatakse üks kord aastas - augustis... See tähendab, et mett on aega seista, liigne niiskus aurustub sellest.
See on tumepruuni värvi. Välimuselt väga ilus. Järjepidevuse järgi - paks, viskoosne.
Koostis: vitamiinid ja mineraalid
Koostise järgi looduslik mesi on küllastunud mikroelementide ja bioloogiliselt aktiivsete ainetegaja peamised neist on:
- Mangaan;
- Fluor;
- Kaltsium;
- Raud;
- Vask;
- Tsink;
- Jood.
Kompositsioon sisaldab askorbiinhapet (C-vitamiin), B-vitamiine, K- ja E-vitamiini ning teisi.
Pardamesi sisaldab järgmisi mesindussaadusi:
- Mesilase mürk;
- Õietolm;
- Drooni haude;
- Vaha;
- Zabrus;
- Mesilaste želee;
- Perga.
Sellel viisil, metsik mesi - mikroelementide kontsentraatc, bioloogiliselt aktiivsed ained, ensüümid, fruktoos, glükoos, sahharoos, mesindussaadused.
Kasulikud omadused
Metsmesi õietolmu olemasolu tõttu koostises on põletikuvastane, kasvajavastane, diureetikum ja kolereetiline, kasvajavastane toime. Ta on suurepärane antioksüdant. Need kasulikud omadused ei piirdu.
Selle sordi koostis aitab võidelda kahjulike mikroobide vastu, parandab keha immuunsust. Mesil on kehale toniseeriv ja taastav toime, eriti pärast vaimset ja füüsilist pingutust. See toode avaldab kasulikku mõju närvisüsteemile, annab rahustava efekti.
Metsik mesi ei ärrita seedetrakti. Seda soovitatakse operatsioonijärgsel perioodil, sest tänu sellele taastuvad keha jõud kiiresti.
kas ta on parandab söögiisu... Seedeprotsesside aktiveerimiseks tarbitakse seda sorti hommikul tühja kõhuga koos klaasi veega.
Kuna helmemesi sisaldab mesilaspiima, siis kui seda tarvitada paraneb ainevahetusprotsesside kulg organismis.
Harulduse tõttu ei kasutata seda kondiitritööstuses.
Vastunäidustused ja kahju
Metsik kallis ei soovitata alla kaheaastastele lastele ja neile, kes on mesindussaaduste suhtes allergilised. Vastasel juhul võite saada isegi anafülaktilise šoki ja astmahoo. Rasedatel tuleb kasutada ettevaatusega ja diabeetikutega.
Meetaime kohta
Loodusliku mee meetaimed on ürdid, looduslikud põõsad, puud: tüümian; phacelia, viirpuu, angelica, salvei, paju ürt, piparmünt, metsroos, akaatsia, türn ja teised.
Taimed õitsevad eri aegadel, kuid kogumisperiood on endiselt üsna piiratud, nii et metsmesilased koguvad õietolmu iga ilmaga.
Säilitamistingimused
Soovitatav säilitustemperatuur - 5–7 kraadi plussiga. Kui tõstate temperatuuri üle 40 kraadi või langetate alla 30 kraadi alla nulli, mõjutab see negatiivselt selle toote kasulikke omadusi. Vastavalt ärge soojendage mett ega hoidke seda külmkapist.
Pole vaja hoida seda otsese päikesevalguse või lihtsalt valguse käes. Pikaajaliseks ladustamiseks mõeldud klaasnõud on eelistatavamad metallist või plastist.
Toetades õhuniiskus üle 60%, pole vaja karta, et mesi neelab keskkonnast niiskust.
Mis on peamised haigused, mida see ravib?
Metsik kallis aitab ravida reumat, tsüstiit, soolehaigus, tahhükardia. Hingamisteede haiguste (bronhiit), ägedate hingamisteede (gripp), otsmiku ja nina siinuste (sinusiit, riniit) korral on peavalude korral soovitatav seda toodet kasutada.
See sort on kasulik gastriidi, haavandite korralx, muud seedetrakti haigused, samuti ainevahetuse normaliseerimiseks kehas.
Süüa soovitatakse aneemia ja ateroskleroosi korral. Kompressina või lahustuval kujul kasutatakse tilku silmahaiguste korral. See aitab palju ka liigesehaiguste korral.
Looduslikku mett kasutatakse positiivse efekti tugevdamiseks nii ennetuslikel eesmärkidel kui ka koos ravimitega. Tänu oma ainulaadsele koostisele seda peetakse õigustatult mee üheks nõutumaks sortiks... Selle ainus puudus on väikesed tootmismahud. Sellest ka kõrge hind. Kuid selle loodusliku toote omanikud saavad täielikult kogeda loodusliku mee eeliseid.