Meie esivanemad istutasid maja lähedale ka linnukirssi. Ja mitte ainult sellepärast, et see õitseb kaunilt ja õhkab imelist aroomi. Õitsemise ajal eraldab puu õhku fütontsiide, millel on kahjulik mõju patogeensetele bakteritele.... Usuti, et kui seisate puu varjus, võite haiguse ära peletada. Vaatame lähemalt hariliku linnukirssi sorte ja nende kasutusvaldkondi.
Linnukirssi õitsemisega seotud rahvapärad
Puu õitseb mais või juuni alguses. Piklikesse õisikutesse kogutud lilled lõhnavad hästi ja meelitavad mesilasi. Linnukirss on imeline meetaim. See on veel üks põhjus, miks nad proovisid istutada majade lähedal või isiklikel kruntidel. Puu või põõsas on laialt levinud kogu Venemaal: Euroopa osast Siberi ja Kaug-Idani... Sellepärast võib seda koos kasega pidada Kesk-Vene tasandiku sümboliks.
Kõige tavalisem linnukirssi tüüp on tavaline, seda nimetatakse ka karpaalseks. Ta viskab välja valgete õisikute harjad. 20 puidusordist kasvatatakse 7 meie territooriumil... Neist eristuvad dekoratiivsed liigid. Nende ebatavaliselt ilusaid õisikuid kollakatest mitmevärvilistest kuni kahekordse roosadeni kasutatakse maastiku kujunduses aia- ja pargikompositsioonide ning isiklike kruntide kaunistamiseks.
Meile on rohkem tuttav randmekarva linnukirss, valgete õitega. Rahva seas on märk, et linnukirssi õitsemise ajal võib hakata nisu külvama ja kartuleid istutama. On olemas arvamus, et puu õitsemise ajal on õhk kõige värskem ja puhtam. Samuti seostavad nad õitsemist ajutise külmalauguga, "linnukirsikülmaga".
Kuid enamiku inimeste jaoks sümboliseerib lõhnav õitseng looduse uuenemist ja kevadist optimistlikku meeleolu.
Millised on linnukirssi sordid
Lisaks kõigile tuttavale harilikule linnukirssile juurdus sort Cheryomukha virginskaya... See kaunis taim rändas Põhja-Ameerikast.
Virginia
Puu kasvab kuni 15 meetrini. Erinevalt karpkalalinnukirsist on mustade puuviljadega Virginia marjakobar tumepunane... Õitseb valgete õisikutega. Eriti muljetavaldav näeb taim välja sügisel. Lehed muutuvad Burgundia punaseks. See talub hästi kuuma ilma ja talve. Armastab niisket mulda ja valgust. Paljundatakse seemnetest ja juurprotsessidest. Virginia linnukirsil on puuvilja tüübi järgi mitu sorti (must, kollane, helepunane). Puu kuju on lühike ja rippuvate okstega (nutune linnukirss).
Harilik kolorata
Pigem nagu põõsas, kuna see jõuab kuni 5 meetri kõrgusele. Ebatavalised lehed, mis on kevadel lillade ja punaste toonidega maalitud, muutuvad suveks roheliseks. Sügisel muutub lehestik uuesti punaseks. Kuid taim on eriti ilus õitsemise ajal. Lopsakad roosad õrna mandlilõhnaga õisikud... Oksadel ja kooril on ka lilla toon. See tärkab juurest, nii et see paljuneb kergesti. Armastab niiskust, valgust, talub talve hästi. Nagu enamik lindude kirsiliike, on see vastuvõtlik kevadistele külmadele. Mustad viljad valmivad augustiks.
Hilja
Peamine elupaik on Põhja-Ameerika, kuid see on juurdunud meie riigi parasvöötme laiuskraadidel. Võimas puu, hästi arenenud võraga kuni 20 meetrit... Suvel elav roheline lehestik, sügisel kollakaspunane. Seda nimetatakse hiljaks, sest see õitseb 2 nädalat hiljem, mai lõpus või juuni alguses. Mustad ümarad viljad valmivad augusti lõpus. Viljad on kaks korda suuremad kui tavalisel linnukirsil, need on mahlasemad ja neil pole kokkutõmbavat maitset. Magustoidu maitse tõttu nimetatakse seda ka "rummikirssiks". Sellest saadakse maitsvad tinktuurid. Puu on kõrge iseviljakusega, talub talve hästi, tal on võimas juurestik.
Antipka (Magaleb)
Hämmastav põõsas, millel on võimsad juured võib elada kuni 200 aastat... Mullale mitte nõudlik, võib kasvada kivistel nõlvadel. Kodumaaks peetakse Lähis-Ida ja Euroopat. Selle sordi väärtus on see, et see sobib suurepäraselt kirsi ja ploomi pookealuseks. Kuna linnukirss kuulub ploomide perekonda. Põõsast kasutatakse lagunevate nõlvade tugevdamiseks. Põõsa koor sisaldab kumariini, aromaatset ainet, mida kasutatakse parfümeerias. Väikesed valged õisikud katavad õitsemise ajal kogu põõsa, eraldades meeldivat aroomi... Puuviljad on väikesed, mustad.
Squamous
See juurdus hästi keskmisel ja põhja laiuskraadil. Erineb rikkaliku õitsemisega. Tumepruunid puuviljad on magushapu ja hapuka maitsega. Suur saagikus ja varajane valmimine, talvekindlus muudavad puu sobivaks kasvatamiseks külmas kliimas. Kuni 5 meetri kõrgune puu annab kuni 15 kg marju.
Iseviljakas ja Sahhalin (Siberi kirsid)
Varakult valmivad sordid valmivad marja juulis, aretatud Siberi aretajate poolt. Nad taluvad pakast suurepäraselt. Need annavad püsivalt hea saagi kuni 20–22 kg... Haigustele vastupidav. Kevadised külmad on kergesti talutavad. Puud, millel on võimas võra kuni 8 meetrit, õitsevad suured valged õisikud. Sordid erinevad marjade maitse poolest.
Peensaagitud Amanogova (sakura)
Kõige ilusam õitsemine on Amanogovi sakura. Kirsile iseloomulike liikide järgi kuulub linnukirss ploomide perekonda... Seetõttu on kuulus Jaapani sakura ka linnukirss. Väike saetud Amonogova dekoratiivne kuplikujuline puu. Valge-roosad topeltõied katavad kogu puu. Ebatavaliselt kaunis õitsemine ja peen aroom tegi sakura kuulsaks kui üht looduse loodud imet.
Ssiori (Kaug-Ida, Ainu)
Ilus võimas puu, mille kõrgus ulatub 10–20 meetrini. Levitamispiirkond Kuriili saared ja Sahhalin. Kui õisikud õitsevad, värvuvad need punakaslillaks, hiljem muutuvad valgeks. Õisiku pikkus kuni 15 sentimeetrit, ilusa kellakujulise õie ja kõige peenema aroomiga... Suured marjad kuni 12 mm.
Puidu raviomadused
Tervendajad teadsid iidsetel aegadel taime raviomadusi, mis sisalduvad koores, lehtedes ja marjades.
Seetõttu kasutati neid aktiivselt raviks:
- fütontsiidid, mis sisalduvad puu koores, kasutati dekoktide või tinktuuride kujul. Koor eemaldati kevadel õhukeste ribadena. Kasutatakse põletikuvastase, palavikuvastase ja higistava ravimina. Tinktuurid sobivad reuma korral.
Koores ja lehtedes on vesiniktsüaniidhapet, seega peate annustes olema äärmiselt ettevaatlik.
- kopsuhaigustega lehtede ja lillede keetmine on kasulik. Lillede infusioon ravib silmade limaskesta. Kooret kasutatakse reuma raviks;
- puuviljad on vitamiinide ja kasulike elementide ladu... Vitamiinid P, nn flavonoidid, tugevdavad veresoonte seinu. Amügdaliini (B17, peamiselt luudes) kasutatakse kasvaja- ja vähivastase ainena. Puuviljad sisaldavad suhkruid, sidrun-, askorbiin-, õunhappeid, eeterlikke ja rasvaseid õlisid (seemnetes), mineraalseid elemente, sealhulgas molübdeeni ja titaani. Seetõttu kasutatakse neid taastava ravimina paljude maohaiguste, külmetushaiguste korral. Kõhulahtisuse vastu võitlemiseks kasutatakse puuvilja tanniine ja astringente;
Just tänu neile omadustele on linnukirss leidnud rakendust meditsiinis ja koduses toiduvalmistamises.
Toiduvalmistamise kasutamine
Linnukirssi kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Maitse poolest jäävad marjad alla analoogidele - kirsid, kirsid ja ploomid. kergelt kokkutõmbava maitse ja hapukuse tõttu, kuid on kehale kasulikud ja lõhnavad.
Kuivatatud marjad jahvatatakse jahuks... Kasutatakse pagaritoodete lisandina. Küpsetised saavad peene aroomi.
Kasutage:
- lindude kirsijahust tehakse kook;
- valmistage maitsvat linnukirssi kvassi;
- selle põhjal valmistada tinktuure, likööre;
- värsked marjad on pirukate jaoks suurepärane täidis;
- valmistada želeed, puuviljajoogid, siirupid;
- noori lehti saab kasutada salatite jaoks;
- keeta teed;
- keeda moosi.
Linnukirss on eriti väärtuslik põhjapoolsete piirkondade jaoks.kus marjad, mida saab kasvatada parasvöötmes, ei saa küpseda.
Linnukirss on laialt levinud kogu meie riigi territooriumil. Ta meeldib õitsemise ja õrna aroomiga. Kasutatakse meditsiinis ja toiduvalmistamisel... Aednikud istutavad uusi sorte. Maastikuaianduses kasutatakse dekoratiivseid puuliike. Luuletajad ja kirjanikud kirjutasid linnukirsist sooja ja armastusega.