Mäemesi sisaldab looduslike taimede õietolmust ja nektarist võetud mikroelementide ja toitainete kombinatsiooni. Mesinikud hindavad seda sorti meeldiva maitse poolest.ja viita see eliitsortidele.
Sageli nimetatakse seda mett selle piirkonna järgi, kust nektar koguti (kaukaasia, Krimm, Uural, Altai) või peamise meetaime nime järgi.
Seda nimetatakse ka ravimtaimede meeks, kuna mesilased töötavad samaaegselt mitme meetaimega. Tõepoolest, looduses leidub puhast sorti harva. Mäemees pole meetaime selgelt väljendatud puhtust. Nende arv on rohkem kui kolm või viis ühes kallis.
Ja ka mäemesi on ainulaadne oma mõju poolest inimkehale... Mesitaimed pole mitte ainult kõrrelised, vaid ka metspuud ja -põõsad.
Üks haruldasemaid mägimee sorte on metsik... Seda koguvad metsmesilased. Peamine kogunemiskoht on Uurali mäed.
Kõigi mägise mee sortide eripära on see, et meetaimed kasvavad kõrgel ja puhta õhuga. See suurendab selle mee kasulikke omadusi, eriti raviomadusi.
Maitse ja värv
Mäemesi on väga aromaatne, meeldiva, rikkaliku maitsega, veidi suhkrune. See kehtib eriti loodusliku mee kohta.
On kollase värviga, varjud - õlgedest pruunini... Pärast suhkrutamist helendab see veidi, omandades peeneteralise struktuuri. Järelmaitse on meeldiv.
Tahkes olekus on seda raske leivale määrida, kuid see on hästi lõigatud noaga.
Mäemee koostis: vitamiinid ja mineraalid
Mäemesi sisaldab palju kergesti seeditavaid süsivesikuid, eriti fruktoosi:
Kompositsioon | % |
---|---|
Valk | 0,5 |
Rasvad | 0 |
Süsivesikud | 72 |
Fruktoos | 39 |
Glükoos | 36 |
Vesi, polüsahhariidid, sahharoos, tuhk, orgaanilised happed, muud ained | 25 |
Rasvhappeid pole. Põhilised mikroelemendid ja mineraalid: mangaan, fluor, kroom, kaltsium, raud, nikkel, vask, tsink jt.
Oma koosseisus sisaldab askorbiinhapet (C-vitamiin), B-vitamiinid, K- ja E-vitamiin, teised. Taigamee koostis sisaldab õuna, piima, sidrunit, veini ja oblikhalli.
Toitev kallis. Kuid võrreldes teiste sortidega see kaotab. 100 g toodet sisaldab umbes 290 kalorit. seega istuva eluviisiga inimestel ja lastel soovitatakse seda süüa... Ennetamiseks piisab sellest mesindussaadusest 80 g päevas.
Kasulikud omadused
Mäemee eelised ei piirdu rahustavate, põletikuvastaste ja antiseptiliste omadustega. Selle sordi koostis võitleb edukalt kahjulike mikroobide vastu, parandab keha immuunsust igal aastaajal. Kõrge fruktoosisisaldus julgustab diabeeti põdevaid inimesi pärast oma tervishoiutöötajaga konsulteerimist seda mõõdukalt tarbima.
Kallis on kehale toniseeriva ja taastava toimega, eriti pärast vaimset ja füüsilist pingutust. Sellel tootel on kasulik mõju närvisüsteemile, st. annab rahustava efekti. Seetõttu on kasulik seda võtta õhtul vahetult enne magamaminekut.
kas ta on parandab söögiisu... Seedeprotsesside aktiveerimiseks tarbitakse seda sorti hommikul tühja kõhuga koos klaasi veega. Rahvameditsiinis kasutatakse seda laialdaselt haavade raviks, külmetushaiguste korral, hingamisteede sissehingamiseks.
Pärast kristalliseerumist ei tohiks mett kuumutada ega sulatada. Kõik see mõjutab negatiivselt kasulikke omadusi.
Vastunäidustused ja kahju
Mäemesi ei ole soovitatav:
- Õietolmu või mesindussaaduste suhtes allergilised inimesed;
- Alla kolmeaastased lapsed.
Soovitatav on võtta väikestes kogustes (kuni 30-40 g päevas):
- Rase;
- Insuliinist sõltuv;
- Teismelised.
Ülejäänud saavad toodet mõnuga nautida, süües kuni 100 g päevas.Parem on seda teha hommikul tühja kõhuga või enne õhtul magama minekut.
Meetaime kohta
Mäemesi maitsetaimed võivad olla:
- Melisa;
- Tüümian;
- Viirpuu;
- Phacelia;
- Radiola;
Lisaks on neid palju metsikud puud ja põõsad jalamilmis on suurepärased meetaimed:
- Akaatsia;
- Türnpuu;
- Kibuvits;
- Linnukirss.
Taimed õitsevad kogu suve ja varasügise ajal erinevatel aegadel. Keskmine mee altkäemaks, kuid arvestades, et mägine mesi on kõrgelt hinnatud, on selle sordi kasumlikkus hea.
Säilitamistingimused
Mäemesi kristallub kiiresti, olles seetõttu vedelas olekus ostnud, võite mõne kuu pärast selle lõikamiseks kasutada nuga. Selle järjekindlusega soovitatav säilitustemperatuur 5 kuni 7 kraadi plussiga. Temperatuuril üle 40 ja alla 30 külmakraadi on kahjulik mõju selle toote kasulikele omadustele.
Kui õhuniiskus on üle 60% avatud see sort neelab keskkonna niiskuse endasse, seega on võimalus hapestuda, eriti kõrgendatud temperatuuridel. Seetõttu on parem jälgida täpsustatud režiimi.
Mett ei tohiks hoida päikese käes ega lihtsalt valguse käes. Klaasnõud ladustamise ajal on alati eelistatavamad metallist või plastist.
Mis on peamised haigused, mida see ravib?
Mäemett on soovitatav kasutada koos tsüstiidiga.
See aitab kehal haigustega võidelda, aktiveerides oma võimeid, immuunsüsteemi tugevdamine... See juhtub suure hulga vitamiinide, mineraalide ja muude ainete eraldumise tõttu. Toode on kasulik gastriidi, haavandite ja teiste seedetrakti haiguste korral.
Mõõdukalt tarbides normaliseerib ainevahetust kehas, seetõttu on seda kasulik süüa rasvumise või düstroofia korral.
Mesi aitab ravida mõnda silmahaigustnäiteks konjunktiviit. Mesindussaadusest saab abi nahahaiguste korral. Regulaarsel kasutamisel võite tahhükardia unustada. Nagu kõik sordid, on ka see mesi kasutatakse nohu, bronhiidi korral, muud hingamisteede haigused, peavalud.
See mesindussaadus aitab aneemia, ateroskleroosi, kilpnäärme funktsiooni suurenemise, unetuse korral. kas ta on eemaldab kehast toksiine ja toksiine.
Ülaltoodud mee kasulike ja ravivate omaduste loetelu ei ole lõplik. Mäemesi on üks nõutumaid ja kallimaid sorte... Seda nauditakse ja hinnatakse.