Mango on üks tervislikumaid puuvilju maailmas, mis on tähelepanuväärne selle poolest, et pärast kuivatamist säilitavad selles kõik kasulikud ained. Kuivatatud puuviljaroogadel on õrn aroom, meeldiv maitse ja kõrge kalorsus, nii et need sobivad suurepäraselt toitevaks suupisteks.
Mango kuivatamise eripära
Kõigepealt peate ostma värskeid puuvilju. Valminud vili võib olla kollane või roheline. Parem on pöörata tähelepanu muudele omadustele.
- Nuusuta seda. Küpsel isendil on rikkalik aroom ja valmimata viljad on peaaegu lõhnatud.
- Vajutage kergelt. Küpsed viljad on täiesti kindlad, kuid küpsed viljad on elastsed.
- Mõelge kujust. Parem on osta sile ümmargune puuvili, nahk on sile ja kahjustusteta.
Kui olete juba mango ostnud ja need osutusid ebaküpseks, ärge heitke meelt. Hoidke neid seisundi saamiseks nädalaks toatemperatuuril.
Kui saabub kuivatamise aeg, valmistame selle jaoks korralikult puuvilju. Kõigepealt puhastage ja eemaldage luu. Seejärel - lõigake paberimass õhukesteks ribadeks. Mango kuivatamiseks pole suhkur vajalik - puuviljad jäävad ilma selleta maitsvad. Kui aga meeldib magusamalt, leotage saadud tükid suhkrusiirupis.
Mango kuivatamine ahjus
Lihtsaim ja taskukohane viis perenaisele. Võtame viilud, asetame need pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja saadame need ahju temperatuuril 50 kraadi. Kuumuse tõttu hakkab niiskus aurustuma. Puu saab valmis umbes 5 tunni pärast. Tähtis - avage ahju kindlasti perioodiliselt, segage ja keerake kiile. Jälgige kindlasti valmisolekut - vaid pisut haigustage ja viljad muutuvad puuviljasüsieks. Samuti kasutatakse ahju väga sageli sidrunite ja kudoonia kuivatamiseks.
Kuidas kuivatada mangusid elektrilises kuivatis
Kuivati VOLTERA 1000 Lux on suurepärane ost. See tarbib vähe elektrit, võtab vähe ruumi. Panime viilud spetsiaalsetesse salvedesse ning määrame kellaaja ja režiimi.
Mango keskmine väärtus on 4 tundi 60 kraadi juures. Soovitame teil vaadata oma mudeli juhiseid - täpsed numbrid tuleks seal näidata.
Ahjuga võrreldes on eeliseid - puuviljade küpsetamist pole vaja pidevalt jälgida.
Selline seade on ideaalne võimalus mitmesuguste omatehtud kuivatatud puuviljade, ploomide, õunte ja paljude teiste valmistamiseks.
Kuivatamine päikese käes
Vabas õhus kuivatasid puu- ja köögivilju meie emad ja vanaemad, ehkki nad olid tuttavamad - sibulad ja seened. Protsess on äärmiselt lihtne. Võtame kuni 5 millimeetri paksused viilud, seejärel nöörime need paksule puuvillasele niidile. Viilude vahel peaks olema väike vahe. Nüüd võtame kõik selle ja riputame hästi ventileeritavasse kohta päikesekiirte alla. Kuivatamine võtab aega neli päeva, öösel on parem mango koju viia. See võib võtta kauem, sõltuvalt ilmast.
Ökoloogial on suur tähtsus - tööstuspiirkonna rõdul pole soovitatav puuvilju kuivatada, need imavad endasse kahjulikke aineid. Kui kuivatate seda siseruumides, ventileerige seda regulaarselt ja liigutage puuviljatükke mööda nööri nii, et need kuivaksid ühtlaselt. Parim on kuivatamine teha suvel äärelinna piirkonnas. Ja veel üks asi - ole valmis kärbeste, herilaste ja sipelgate rünnakuks, mida meelitab mango magus lõhn.
Kuivatamine aknalaual ilma suhkruta
Teine lihtne suhkruvaba kuivatusmeetod. Kõigepealt katke aknalaud pärgamendiga. Siis panime sellele puuviljatükid - keskmise paksusega. Katke ülaosa teise pärgamendikihiga. Meetod nõuab palju aega - nii mango kui ka mandariinid ja kuivatatud granaatõunakoored kuivatatakse kuni viis päeva.
Seda meetodit saab kasutada ka talvel - sel juhul toimub kuivatamine päikese käes ja aku sooja õhu käes.
Kuivatatud mango pliidi kohal
Ilmaolude tõttu ei saa puuvilju õues kuivatada, kuid teil pole käepärast elektrilist kuivatit? Siis saate kasutada gaasipliiti. Nöörime viilud paksule niidile, riputame siis pliidi kohale ja lülitame gaasi sisse. Valmis kuivatatud puuviljad osutuvad kiiresti - täielikuks kuivatamiseks piisab 4 tunnist. Määramisvalmidus pole keeruline - pärast kuivatamist paindub mango hästi ja ei eralda mahla. Samuti saate virsiku ja ananassi pliidi kohal kuivatada.
Kuivatatud mango keetmine
Puuviljade talveks koristamiseks on veel üks viis - neid saab närtsitada. Lõika koor ära, lõika viiludeks. Seejärel pange sügavasse kaussi ja piserdage peal suhkrut. Panime panni ööseks külmkappi, puuviljad peaksid mahlast lahti laskma. Valmista sellest siirup ja kuumuta seda tule kohal. Pange sinna puuviljaviilud ja kuumutage keemiseni. Anuma saab nüüd tulelt eemaldada. Laske puuviljal veidi tõmmata ja pange see purkidesse. Kõiki vitamiine säilitatakse kuivatatud puuviljades, need pole vähem kasulikud kui värsked. Kuivatusmeetod sobib enamiku puuviljade, köögiviljade ja marjade jaoks ning seda on lihtne kasutada.
Saadud kuivatatud puuvilju saab säilitada aasta. Hoidke eemal intensiivse lõhnaga toitudest, valige pime, ventileeritav ala.
Õhutemperatuur on alla 23 kraadi. Kuivatatud puuviljad on kõige parem panna plastmahutitesse.
Kuivatatud puuviljad avaldavad kasulikku mõju närvisüsteemile, on kasulikud südamehaiguste korral ja aitavad normaliseerida vererõhku. Kuivatatud mango on suurepärane lisand teie hommikusöögile.